Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Groftmalet sort peber - har en distinkt struktur og ser ud som om den er malet i en kværn. Dette giver hver ret en unik, uefterlignelig smag og aroma. Groftmalet sort peber er finere end stødt peber, men mere udtalt i smagen end hel peber. Takket være sin nye form og struktur er den mere håndgribelig og synlig, samtidig med at den giver en delikat, spændende smag. På grund af sin unikke struktur kan den også tjene en dekorativ funktion.

❓ Vidste du, at...

Peber var et af de første eksotiske krydderier, der blev opdaget, deraf ordsproget "hvor peber vokser". Peber var engang lige så højt værdsat som guld. I århundreder blev det brugt som en "konvertibel valuta" i både Østen og Vesten. I middelalderen blev det brugt som betaling for skatter, husleje og nogle gange endda som medgift. Det blev betragtet som et så værdifuldt krydderi, at englænderne begyndte at bruge dets erstatninger til at give smag til urteretter. Efterspørgslen efter peber fik Vasco da Gama til at opdage søruten til Østen. Peber, en flerårig plante, har skud, der kan blive op til 15 meter lange. Dens hvide variant stammer fra Indien og produceres på den indonesiske ø Bangka. Det er den modne del af den sorte peberkorn, hvis ydre skaller fjernes efter udblødning i vand. De resulterende grå frø tørres, indtil de bliver gråhvide.

✔️ Anvendelse:

Grovmalet sort peber er perfekt til salater, sandwich og tomater med mozzarellaost og basilikum. Det passer perfekt til sjælden bøf og meget mørt, hvidt kød. And, kylling eller laks med tilsætning af groftmalet peber vil få en ny, fyldig, men delikat smag. Groftmalet peber er også en ideel ingrediens til alle slags marinader.