Fåretarme er kendetegnet ved høj elasticitet, hvilket gør pølserne nemme at forme. Deres høje styrke betyder, at de ikke revner under termisk behandling (rygning, dampning), hvilket forhindrer tab af pølsernes smag. Fåretarm er blandt de mest delikate tarme, der bruges i produktionen af ​​kogte og røgede pølser, kabanos-pølser, frankfurtere og hotdogs. Med vores kunder i tankerne er JELUX-produkter altid friske og korrekt kalibrerede.

KLARGØRING AF TARMENE FØR FYLDNING MED FYLD

Skyl tarmene under rindende vand, og læg dem derefter i blød i ca. 3 timer i lunkent vand, før de fyldes med fyldet. Skyl tarmene igen under rindende lunkent vand for at opnå den passende elasticitet.

OPBEVARING AF TARME EFTER ÅBNING:

Tør de skyllede tarme med et papirhåndklæde, bland dem derefter med en stor mængde salt og læg dem i et glas, luk det tæt. Tarmene kan opbevares på denne måde i op til 2 år.

Virksomheden JELUX POLSKA er blevet tildelt adskillige udmærkelser og internationale certifikater, hvilket bekræfter, at vores produkter er blandt de mest attraktive på markedet.