Læge og biokemiker Cate Shanahan, M.D. undersøgte kostvaner rundt om i verden, der er kendt for at hjælpe folk med at leve længere og sundere liv - kostvaner som Middelhavskosten, Okinawa-kosten og \"Blå Zone\"-kosten - og identificerede de fire fælles ernæringsmæssige vaner, der er udviklet over årtusinder, som ufejlbarligt producerer stærke, sunde, intelligente børn og aktive, vitale ældre, generation efter generation. Disse fire ernæringsstrategier - frisk mad, fermenterede og spirede fødevarer, kød kogt på benet og organer - danner grundlaget for, hvad Dr. Cate kalder \"Den Menneskelige Kost\". Med udgangspunkt i hendes erfaring som eliteatlet, der brugte traditionelle fødevarer til at helbrede sine egne invaliderende skader, og ved at kombinere sin forskning med de seneste opdagelser inden for epigenetik, viser Dr. Cate, hvordan alle kalorier ikke er skabt lige; mad er information, der styrer vores cellulære vækst. Vores familiehistorie bestemmer ikke vores skæbne: hvad du spiser, og hvordan du lever, kan ændre dit DNA på måder, der påvirker dit helbred og dine fremtidige børns helbred. Dyb Ernæring tilbyder en præskriptiv plan for, hvordan enhver kan begynde at spise Den Menneskelige Kost for at: *Forbedre humøret *Eliminere trang og behovet for at snacke *Boost fertiliteten og få sundere børn *Skærpe kognition og hukommelse *Eliminere allergier og sygdom *Opbygge stærkere knogler og led *Få yngre, glattere hud Dyb Ernæring skærer igennem nutidens kultur af modstridende ernæringsmæssige ideologier og viser, hvordan vores forfædres vaner kan hjælpe os med at leve længere, sundere og mere vitale liv.