Cay type peber og intens peber krydret note. Det er et produkt hjemmehørende i Syd- og Mellemamerika, og i dag dyrkes det også i andre regioner i verden.

Cayennepeber er kendetegnet ved sin klare røde farve og tynde, læderagtige belægning. Det er oftest tilgængeligt i pulverform, men kan også findes i form af tørret og knust frugt.

Parameter:

• Oprindelsesland: Kina / Spanien
• Konsistens: Kværnet
• Ingredienser
• peber:
sort peber, peber, peber, peber, chili for de anvendte ingredienser
• Smag og lugt: passende, uden fremmede lugte og smage
• Opbevaringsforhold: tørre rum, relativ luftfugtighed op til 75 %, temperatur max. 25°C, beskyttet mod lys.
• Emballage: gennemsigtig DOYPACK pose med clips.

Dens krydrethed kommer fra capsaicin, en kemisk forbindelse, der stimulerer smertereceptorer i vores krop, hvilket forårsager en brændende og varm fornemmelse i munden. Cayennepeber giver dog ikke kun krydderi til retter, men er også rig på mange næringsstoffer, såsom vitamin A, C og K, samt kalium og fibre.

Cayennepeber er en populær tilføjelse til mange retter, såsom saucer, gryderetter, karryretter, fisk og til marinering af kød og grøntsager. Det kan bruges som krydderi i pulverform eller som tørret frugt tilføjet til retter.