Produktkvalitet: ⭐⭐⭐⭐⭐

▶️ Formalet sort peber - er et krydderi, der i vid udstrækning bruges i kød, supper, saucer, bouillon, marinader og oste. Takket være det får daglige tilberedte måltider den ønskede, let krydrede smag og aroma. Sort peber bør tilsættes i slutningen af tilberedningen.

❓ Vidste du, at...

Peber var engang lige så højt værdsat som guld. I århundreder har det været brugt som en "konvertibel valuta" i både øst og vest. I middelalderen blev peber undertiden brugt som en form for betaling for skatter, husleje eller endda som medgift. Frugten er på størrelse med en ært, i starten grøn, men rødlig når den er moden. Peber kan kun formeres vegetativt. Den blomstrer året rundt og producerer kontinuerligt modnende frugt. Den høstes fra umodne grønne frugter, som fermenteres og derefter tørres i solen, hvor de bliver sorte, hårde og mere rynkede end andre former for peber. Kilden til peberens skarphed er frugtens ydre lag, som indeholder piperin.

✔️ Anvendelse:

Kværnet sort peber er et universelt krydderi, der tilsættes alle stege, marinader og saucer. Det bruges til kød som svinekød, oksekød, lam og lam. Det giver liv til smagen af fede retter. Det er en essentiel tilføjelse til alle kødretter, til retter med hvide og gule oste; det forstærker smagen af æg, især fyldte. Den passer perfekt til fiskesupper og aspik, og alle retter krydret med ingefær. Den supplerer også perfekt smagen af fisk.