Havremælk og laktosefri mælk

Denne kategori samler mælkealternativer til dig, der ikke tåler laktose, og plantebaserede drikke til dig, der vil vælge mælk helt fra. Begge dele kan bruges som almindelig mælk i kaffe, grød og madlavning.

Laktosefri mælk er almindelig komælk, hvor mælkesukkeret laktose allerede er nedbrudt med enzymet laktase. Næringsindholdet er det samme, med protein, calcium og D-vitamin, men smagen opleves ofte som en smule sødere. Mælk med lang holdbarhed kan opbevares ved stuetemperatur, indtil pakken åbnes, hvilket er praktisk i sommerhuset, i båden og i spisekammeret.

Havremælk, som i butikken ofte hedder havredrik, er plantebaseret og naturligt fri for laktose. Den er også helt mælkefri, så den passer til dig med mælkeproteinallergi eller vegansk kost. Til kaffe er en barista-variant det bedste valg, fordi den skummer fint til cappuccino og latte.

Ud over havre findes mandelmælk, sojamælk og andre plantebaserede drikke. Økologiske alternativer sælges ofte i storpakker, som giver en god literpris. Læs indholdsfortegnelsen, hvis du vil have en drik uden tilsat sukker.

Skal drikken mest bruges i kaffe, så vælg barista-sort. Til bagning og madlavning virker almindelig laktosefri mælk fint, fordi laktasen ikke påvirker egenskaberne ved opvarmning.

Leder du efter almindelig komælk, finder du den under mælk. Laktosefri mælk passer fint til kaffe, te og blandinger og varm chokolade. Til morgenbordet passer juice, og hele udvalget finder du under drikkevarer.