Miyagoshi Sakura 2000-sættet med Nika-føring er designet til præcisionsfinish af skærkanter og forbedring af den endelige skarphed på knive og stålværktøjer. Stenen arbejder på grænsen mellem medium og finslibekorn og kombinerer effektiv udglatning med vedligeholdt arbejdseffektivitet.

Miyagoshi Sakura 2000 kommer fra Miyagoshi Seito-fabrikken i Kyoto, som specialiserer sig i produktion af slibesten til manuel slibning. Den produceres gennem en vitrifikationsproces og brændes i cirka 36 timer ved en temperatur tæt på 1300°C. Den resulterende struktur er karakteriseret ved høj hårdhed, dimensionsstabilitet og en meget lav slidrate under brug.

#2000-kornstørrelsen og en kornstørrelse på cirka 6,7 ​​mikron muliggør en glat, ensartet skærkant og fjernelse af mikrograter, der er opstået under tidligere slibetrin. Stenen er perfekt som det sidste trin i den daglige knivpleje eller som forberedelse til yderligere polering ved #3000-kornstørrelse og højere. Det fungerer effektivt med kulstof- og rustfrit stål, der bruges i køkkenknive.

Nika-føringen, der er monteret på knivens ryg, stabiliserer bladets vinkel i forhold til stenens overflade, hvilket giver en konstant slibevinkel under brug. Det keramisk belagte kontaktelement reducerer friktion og beskytter både bladet og stenen mod overdreven slid.

Sættet er designet til brugere, der forventer en ren kantfinish og høj kontrol over den endelige slibefase, især dem, der arbejder med køkkenknive i kulstof- og rustfrit stål.