Det er svært at forestille sig Grækenland uden dem. Oliven, som vi taler om, er et symbol på middelhavslandskabet og -køkkenet. Oliventræer er et symbol på lang levetid og bærer små, normalt syrlige frugter – oliven. De spises i forskellige modningsstadier eller forarbejdes til en populær snack. Fjern blot stenen eller erstat den med et fyld af mandler, hvidløg eller paprikapasta. Oliven er et hit i enhver form!