Fri fragt over 299 kr.
Fri fragt over 299 kr.
Kundeservice

Wokpander

587 produkter

Wokpander er essentielle til asiatisk madlavning. Med den dybe, runde form og tynde vægge opvarmes wokken hurtigt og giver en intens hede der er perfekt til hurtig wokning.

Side 12 af 13

Vælg den rigtige wokpande til dit køkken

En wok er en dyb, rund pande med skrånende sider der stammer fra Kina og er et af de mest alsidige kogekar der findes. Den bruges primært til wokning men passer også fremragende til friturestegning, dampning og røgning. Wokens form gør det muligt at ingredienserne kan røres rundt og kastes under tilberedningen, hvilket giver jævn opvarmning og bevarer grøntsagernes sprødhed. Wokpander fås i størrelser fra 28 til 36 cm og i materialer som kulstål, støbejern og aluminium med nonstick-belægning.

Materiale og valg af wokpande

Kulstål er det traditionelle og mest populære materiale til wokpander. Det er let, opvarmes hurtigt og kan opnå de høje temperaturer der kræves til ægte wok hei, den karakteristiske smag fra kraftig hede. Støbejernswokkeder holder varmen godt men er tungere. Nonstick-belagte wokpander er nemmere at rengøre men kan ikke opnå ligeså høje temperaturer. Kulstål og støbejern kræver indbagning for at opbygge en nonstick-overflade. Kontrollér kompatibilitet med din kogeplade, særlig induktion.

Brug og vedligeholdelse af wokpander

Forvarm altid wokken ved høj varme i 2 til 3 minutter inden du tilsætter olie og ingredienser. Tilbered i kleine portioner for at undgå at temperaturen falder. Rør rundt og kast ingredienserne hele tiden for de bedste resultater. Kulstålswokpander rengøres med varmt vand og en blød børste uden opvaskemiddel, tørres straks og olies let. Nonstick-wokpander kan rengøres med mild sæbe men må ikke overophedes og ikke bruges med metalredskaber.

Ofte stillede spørgsmål

En wok med rund bund er traditionel og fungerer bedst på gasblus. En flad bund er bedre tilpasset elektriske og induktionskogeplader og giver mere stabilitet.

Kulstål er det traditionelle valg og giver de bedste resultater til ægte wokning. Det opvarmes hurtigt og kan opnå de høje temperaturer der giver wok hei-smagen.

Ja, kulstålswokpander med flad bund fungerer på induktionskogeplader. Runde bunde kræver et wokstativ. Kontrollér at wokken er mærket som induktionskompatibel.

Vask fabriksbeskyttelsen af, opvarm wokken kraftigt, tilsæt lidt olie og skiver af løg eller ingefær og wok til det sortner. Gentag et par gange for at opbygge nonstick-overfladen.

En 30 til 32 cm wok er passende til de fleste husstande og giver tilstrækkelig flade til 2 til 4 portioner. Til større selskaber eller frituring anbefales en 34 til 36 cm wok.

Rengør med varmt vand og en blød børste mens wokken stadig er varm. Undgå opvaskemiddel og kom den ikke i opvaskemaskinen. Tør straks og påfør et tyndt lag olie for at forhindre rust.