Stegepander

Stegepander er uden tvivl det mest brugte køkkenredskab i de fleste husholdninger. En god stegepande giver jævn varmefordeling, er nem at håndtere og klarer alt fra hurtig hverdagsmadlavning til mere finere stegning til middagsselskaber. Stegepander findes i mange materialer: støbejern der holder varmen længe og giver en fantastisk stegeflade, rustfrit stål der tåler høj varme og er holdbart, aluminium med nonstickbelægning der er let og nemt at rengøre, og keramiske belægninger som er mere miljøvenlige alternativer. Valget af stegepande afhænger af hvad du laver, hvordan du foretrækker at lave mad og hvor meget du er villig til at pleje dit køkkenredskab.

Nonstickpander er perfekte til æg, fisk og sart mad der nemt brænder fast. De kræver lidt fedt og er nemme at rengøre men er mere sårbare over for ridser og høje temperaturer. Rustfrit stål tåler mere og giver en bedre stegeflade men kræver mere fedt og er mere tilbøjelig til at brænde fast. Støbejern er det mest holdbare alternativ og giver fantastisk varmelagring men er tungt og kræver indfedtning.

Hvordan du plejer din stegepande påvirker direkte hvor længe den holder. Nonstickpander bør håndvaskes med blidt opvaskemiddel og aldrig udsættes for metalredskaber der kan beskadige belægningen. Rustfrie pander kan maskinvaskes men kan misfarves. Støbejern skal aldrig iblødsættes og skal tørres og olies let efter hver vask. Med den rette pleje kan en kvalitetspande holde i årtier.