Vinoferm Cryo White Tørhefe er specielt udviklet til gæring af hvidvine, der kræver et forbedret aromaprofil. Denne tørhefe muliggør effektiv gæring ved lave temperaturer og øger produktionen af æblesyre og glycerin.

Takket være den perfekte kombination af gærnæringsstoffer og gærhjælpemidler producerer denne hefe høj kvalitet hvidvine med et komplekst aromaprofil, inklusive blomstrede og frugtagtige noter, der er harmonisk integreret. Den er velegnet til næsten alle hvide druesorter med hensyn til druesortens karakter.

Merkmale:

• Saccharomyces Uvarum
• Gæringstemperatur: 12-17 °C
• Behov for gærnæringsalt: højt
• Alkoholtolerance: 14%
• Glykoleproduktion: 5–6 g/l
• Killerfaktor: ja
• GMO-fri og vegansk

Vinoferm Cryo White er fremragende til druesorter som Riesling, Grüner Veltliner, Silvaner, Chardonnay og Welschriesling. Doseringen er 20-30 g/hl.

Anvendelsen er enkel: Rør 1 del hefe med 7 dele vand og 3 dele most ved 35-40 °C og lad det hvile i mindst 15 minutter. Tilføj derefter til mosten. Hefestarterens temperatur bør ikke afvige mere end 10 °C fra mostens temperatur i gæringstanken.

Produktet leveres vakuumforpakket. Opbevar uåbnet køligt og tørt (<15 °C, ideelt 4–8 °C). Efter åbning brug inden for 2–3 dage.

Oplev den forskel med Vinoferm Cryo White – bestil nu og forbedr dine hvidvine!