Produktkvalitet:

Stødt muskatnød - er produceret af de bedste frø fra det krydrede muskatnødtræ . Det kendetegnes ved sin skarpe og samtidig let bitre smag og unikke duft. Det tilføjer en spændende aroma til salte retter og beriger smagen af søde desserter og drikkevarer. Muskatnød er uundværlig i enhver gourmets køkken. Vidste du, at...

Muskatnød blev højst sandsynligt bragt til Europa omkring det første århundrede e.Kr. Denne

er en unik art blandt krydderier, da den samtidig giver så mange som to krydderier – muskatnød og den såkaldte "blomst" af muskatblomme, eller macis. Muskatnød er frøet udvundet af en kødfuld kapsel på størrelse med en blomme. Muskatblommes "blomst" er derimod den blonde knop, der omgiver frøet. Både frøet og knoppen indeholder flygtige olier . Den æteriske olie fra frøene giver, når den pulveriseres eller males, krydderiet en eksotisk aroma og smag. Muskatnødtræer er hjemmehørende i Molukkerne, også kendt som Krydderiøerne, men dyrkes i Malaysia, Caribien og Sri Lanka. Stedsegrønne muskatnødtræer vokser op til 12 meter høje . De har mørkegrønne, ovale blade og små, lysegule blomster, der ligner liljekonval. De trives i et maritimt ækvatorialt klima og frugtbar jord af vulkansk oprindelse, såvel som den frugtbare lerjord i Grenada. plantager etableres normalt i en højde af under 700 m over havets overflade , og muskatnødtræerne er beskyttet mod stærk vind. I Sydøstasien og Indien bruges både muskatnød og muskatblomme i små mængder. I Indien findes de primært i mogulretter. Arabere har længe brugt muskatnød som krydderi til fårekød og lam. Begge krydderier bruges mest af europæere. Anvendelse: Stødt muskatnød bruges i både søde og salte retter. Det bruges til at tilberede peberkager , kager, frugtdesserter, gløgg og punch. Muskatnød tilsættes også posset, en lækker drik lavet med varm mælk, vin og krydderier. Den er perfekt til de fleste ægge- og osteretter, men også til traditionelle polske retter som bigos, kalv, bønnesuppe og hakkede kødkoteletter.