Produktkvalitet:

Stødt hvid peber - har en let skarp , krydret smag og en meget behagelig aroma. Derfor er den perfekt til retter, hvis smag vi ønsker at fremhæve let med en krydret note, for eksempel ost, fjerkræ eller fisk. Stødt hvid peber har en mere subtil karakter end sort peber, så det er perfekt til folk, der ikke kan lide overdrevent krydret køkken. Det er også perfekt som et supplement til fancy søde desserter . Vidste du, at... Peber

engang var lige så højt værdsat som guld

. I århundreder blev det brugt som en "konvertibel valuta" i både Øst og Vest. I middelalderen blev det brugt som betaling for skatter, husleje og nogle gange endda som medgift. Det blev betragtet som et så værdifuldt krydderi, at englænderne begyndte at bruge erstatninger til at give smag til urteretter. Efterspørgslen efter peber fik Vasco da Gama til at opdage søvejen mod Østen. Peber, en flerårig plante, har skud, der kan blive op til 15 meter lange. Dens hvide sort stammer fra Indien. Den produceres på den indonesiske ø Bangka. Det er den modne del af den sorte peberfrugt, som efter udblødning i vand får den ydre del af skallen fjernet. De resulterende grå frø tørres, indtil de bliver gråhvide . Anvendelse: Stødt hvid peber er værd at tilsætte

i slutningen

af tilberedningen af en ret. Takket være dens smag kan vi krydre retter med ___HtM1P14CEhO1D3R__ lyse farver , dvs. dem, der er tilberedt med fjerkrækød og fisk . Den er også et fremragende prik i retter til hvide saucer , bouillon, supper, patéer, indmad og endda grøntsagssafter . Hvid peber er også kendt for sin brug i konfekture – det tilsættes søde desserter for at opnå en raffineret smag. Formalet hvid peber kan bruges til at variere smagen af pæredesserter, jordbærdesserter og peberkagedesserter.