Sort salt – En delikatesse i dit køkken

Sort salt er et velkendt krydderi i det indiske køkken. Det er lavet af lyserødt salt, som ristes i lang tid under passende forhold med attraktive tilsætningsstoffer. Det betyder, at sort salt ikke kun indeholder natriumklorid, men også natriumsulfid, der dannes under påvirkning af varme, hvilket giver krydderiet en unik smag. Du kan tilsætte sort salt til mange retter, især det indiske køkken. Sort salt fås i en elegant glaskværn med en kapacitet på 50 g.

Sort salt – Smag og anvendelse

På grund af sin unikke smag, der minder lidt om et kogt æg, bruges sort salt ofte i vegansk køkken til at erstatte æg. Af denne grund er sort salt et glimrende supplement til veganske retter, såsom mayonnaise, men også røræg lavet med tofu. Derudover tilsættes sort salt ofte indiske retter. Med sort salt kan du tilberede raitas, salater og stegte retter.

Se, hvad der gør sort salt unikt

Der er en grund til, at sort salt forbindes med sund mad – det er rigt på mineraler. Brug det dog ikke for meget, da det stadig er natriumklorid. Det sorte salt, der tilbydes af Schronisko Bukowina, kommer fra en omhyggeligt udvalgt kilde, direkte fra Italien. Dette giver det sorte salt sin unikke aroma. Ved at omslutte store sorte saltkrystaller i en kværn kan du desuden bruge dem i en bred vifte af retter.