Samura Okinawa Yanagiba-kniv er en traditionel japansk skærekniv udviklet til præcis tilberedning af rå fisk og andre delikate ingredienser. Med et blad på 240 mm er den ideel til rene og glatte snit i én enkelt bevægelse.

Yanagiba-kniven blev oprindeligt skabt til tilberedning af sashimi og andre japanske retter og er fortsat et uundværligt værktøj i professionelle køkkener. Den bruges også ofte som skærekniv til at opnå ekstremt tynde og præcise skiver af forskellige råvarer.

Bladet har en enkeltslebet æg, som giver enestående præcision og kontrol. Med en hårdhed på 56–58 HRC leverer den skarpe og præcise snit med minimal indsats.

Bladet er fremstillet af AUS-8 rustfrit stål, hvilket giver en pålidelig balance mellem holdbarhed, korrosionsbestandighed og langvarig skarphed.

Kniven er udstyret med et håndtag i rosentræ, som giver en naturlig følelse og et behageligt greb. En hygiejnisk bolster adskiller håndtaget fra bladet og sikrer holdbarhed samt nem vedligeholdelse.

Samura Okinawa Yanagiba-kniv er et fremragende valg for både professionelle kokke og hjemmekokke, der værdsætter præcision, tradition og ydeevne i køkkenet.

Formål: Yanagiba-kniv
Mærke: Samura
Kollektion: Okinawa
Artikelnummer: SO-0110
Bladmateriale: AUS-8 rustfrit stål
Bladhårdhed: 56–58 HRC
Antal lag: 1
Håndtagsmateriale: Rosentræ
Bladlængde: 240 mm
Total længde: 390 mm
Bredde: 4 mm
Bladtykkelse: 4.6 mm
Emballagestørrelse: 46.3 × 7.5 × 3.4 cm
Bruttovægt: 252 g