Masutani Tsuchime Santoku 17 cm Octagon VG-1 er en universel japansk køkkenkniv designet til hverdagsarbejde med grøntsager, kød og fisk. Santoku-profilen giver god bladkontrol og høj skærepræcision, hvilket gør denne model velegnet til både hjemmelavet mad og mere krævende brug.

Bladen har en kerne af VG-1 stål, et rustfrit stål med højt kulstofindhold, der er værdsat for sin holdbare skærkant og stabile ydeevne. Hærdning til cirka 61 +/- 1 HRC sikrer god skarphed og slidstyrke under regelmæssig brug. Kernen er beklædt med lag af rustfrit stål med en 699 Tsuchime-finish, hvilket reducerer fastklæbning og giver bladet en distinkt håndværksmæssig karakter.

Den slanke bladgeometri og den tynde ryg fremmer jævn knivkontrol og præcise snit. Den dobbeltsidede slibning muliggør komfortabel brug for både højre- og venstrehåndede brugere.

Skaftet er lavet af fugtbestandigt ottekantet pakkatræ. Dette design sikrer et stabilt greb og god kontrol under brug. Knivens lette vægt og afbalancerede konstruktion gør den behagelig til længere tids brug.

Masutani-knive er fremstillet i Echizen-regionen og er kendt for deres fremragende forhold mellem kvalitet og pris. Denne model er et praktisk valg for dem, der er nye med japanske knive, og for brugere, der leder efter et holdbart hverdagsværktøj.