Praktisk størrelse, lidt kortere kokkekniv. I modsætning til en almindelig pressefremstillet køkkenkniv, holder den japanske specialskarpe professionelle kniv længere og er lettere at slibe. Lavet af tynd, skærende MAC Superior-stål. Superior-seriens knive har en fremragende balance og håndtering. Kniven er velegnet til at skære benløst kød, grøntsager og frugt.

Hårdheden på bladet er optimal, 57-61 HRC, hvilket gør det nemt at slibe op igen. Bladet er skråt på begge sider og slibes fra begge sider med en let asymmetrisk MAC-vinkel, der optimerer kontrol ved skæring. Knivens håndtag buer let opad og giver god arbejdsplads til fingrene. Rundet spids øger sikkerheden og forhindrer spidsen i at bøje eller brække.

Kniven skal vaskes i hånden straks efter brug. Kniven er ikke egnet til at skære ben, frosne varer, hårde brød eller andre hårde materialer. Disse ting kan slå, knække, bøje eller afbryde knivens klinge eller håndtag.
Egenskaber:


- Bladlængde: 18,5 cm
- Blademateriale: MAC Superior-stål
- Bladhårdhed: 57-61 HRC
- Slibe vinkel: 10-15° - markant skarpere end europæiske knive

Japanske køkkenknive er lavet af meget hårdt og tyndt metal. Derfor må de ikke hakkes eller bukkes i hårde materialer som frossent kød, kokosnødder, dåseåbner osv. Der er risiko for at stykker af metallet går i stykker. Kvalitets køkkenknive bør heller ikke vaskes i opvaskemaskinen, men helst vaskes hurtigt i vand og tørres efter brug. Alle opbevaringsløsninger, hvor knivbladene ikke er i kontakt med andre metalliske genstande, er egnede til opbevaring.

• Sikkerhedsoplysninger
  • Producentens navn: MAC Corporation ltd
  • Producentens postadresse: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Producentens e-mailadresse: https://mactheknife.co.jp/en
  • Producentens hjemmeside: http://www.mac-international.com/

Pakken indeholder:

• 1 x MAC Superior Series SA-70 kokkekniv, 18,5 cm