Solidt, ergonomisk formet santoku-kniv. I modsætning til en almindelig almindelig husstandskniv, der er stanset ud af tinplade, forbliver en japansk specialskarp professionel kniv skarp i længere tid og er lettere at slibe. Tynd, barberbladsskarpt, højkulstofholdigt MAC Superior-stål. Superior-seriens knive har en fremragende balance og håndtering. Kniven er velegnet til at skære benfrit kød, grøntsager og frugter.
Hårdheden af ??bladet er optimal, 57-61 HRC, hvilket gør det nemt at slibe igen. Bladet er vinklet på begge sider og slibes fra begge sider til en let asymmetrisk MAC-vinkel, der optimerer knivens kontrol under snitning. Knivens håndtag bøjer let opad og giver god arbejdsplads til fingrene. Den afrundede spids øger sikkerheden og forhindrer spidsen i at bøje eller splintre.
Kniven skal vaskes i hånden lige efter brug. Kniven er ikke egnet til skæring af ben, frosne fødevarer, hårde skorper brød eller andre hårde materialer. Alle disse kan splintre, bryde, bøje eller brække knivens klinge eller håndtag.
Egenskaber:

- Bladlængde: 17 cm
- Blademateriale: MAC Superior-stål
- Bladehårdhed: 57-61 HRC
- Slibevinkel: 10-15 ° - betydeligt skarpere end europæiske knive

Japanske køkkenknive er lavet af meget hårdt og tyndt metal. Derfor må de ikke hakkes eller vrides i hårde materialer som frossent eller knoglet kød, kokosnødder, konservesdåser osv. Der er risiko for, at stykker løsnes fra metallet. Kvalitetskøkkenknive bør heller ikke vaskes i opvaskemaskinen, men helst vaskes og tørres hurtigt efter brug. Alle opbevaringsløsninger, hvor knivblade ikke er i kontakt med andre metalgenstande, er egnede.

• Sikkerhedsoplysninger
  • Producentens navn: MAC Corporation ltd
  • Producentens postadresse: Donomoto Building, 2-25 Ebisujima-cho, Sakai-Ku, Sakai, Osaka 590-0985, JAPAN
  • Producentens e-mailadresse: https://mactheknife.co.jp/en
  • Producentens hjemmeside: http://www.mac-international.com/

Pakken indeholder:

• 1 x MAC Superior Serie SK-65 -santokukniv 17 cm