Produktkvalitet:

Korianderfrø - det bruges med succes i både krydrede og søde retter. Det vil berige aromaen af kød , fisk, supper eller alle grøntsagsretter.

Duften af koriander er også betydelig. En sød, krydret duft med en pebret-balsamico note, med en tydelig citrusaccent, er det perfekte prikken over i'et til ethvert færdigret måltid. Det er værd at vælge krydderiet i form af hele frø , da det let kan males i en morter og støder, og samtidig bevarer sine værdifulde egenskaber i lang tid. Hel koriander er det perfekte valg, hvis vi vil understrege kvaliteterne

ved indiske og arabiske retter . Den krydrede aroma af frø

passer også til æbletærte og peberkager. Vidste du, at... Dette krydderi blev brugt i oldtiden i Middelhavsområdet og i Egypten – dets rester blev fundet i Tutankhamons grav. Koriander er en af de arter med smagsforstærkende egenskaber

, der nåede Amerika tidligst. Friske korianderblade bruges almindeligvis i Sydasien og Sydamerika.

Frugterne udgør krydderiet , som har helt forskellige egenskaber. I de fleste korianderproducerende lande bruges både urten og frugten. Den modne frugt aromaen er sød, krydret med en peberagtig-balsamico note. Anvendelse: I Mellemøsten er koriander et populært tilbehør til kød , bagt fisk, skaldyr eller

gryderetter

. Det kan bruges til at krydre hummus . Bland blot kikærter, sesampasta (tahini) og passende udvalgte krydderier, og din yndlingssandwich og grøntsagsdip er klar! Korianderfrø er også et glimrende supplement til retter lavet af bælgfrugter, kål , rodfrugter, peberfrugter , agurk. I Europa såvel som i Amerika bruges det som et tilsætningsstof til syltede agurker .