Lær Fuji Sakura Rice at kende – en rundkornet, klistret ris af typen Japonica (Oryza sativa japonica), ideel til sushi og andre japanske retter. Selvom sorten "Akita Komachi" stammer fra Japan (hvor den vandt popularitet omkring 2000), dyrkes risen i dag i Vietnam ved brug af originale japanske frøplanter. Takket være dette bevarer den autentiske egenskaber og høj kvalitet, der er kendetegnende for Akita-regionen. Fuji Sakura Rice plantes og slibes under tilsyn af japanske specialister og eksporteres derefter primært til modtagere i Japan.

Hvorfor vælge Fuji Sakura Rice?

• Bedste sort til sushi: Ris "Akita Komachi" er kendt for sin fremragende klisthed, spændstighed og rette fugtighedsniveau, essentielt i sushi-køkkenet.
• Nem at tilberede: Kræver kun kort skylning (to gange) for at fjerne overskydende stivelse, efterfulgt af korrekt iblødsætning og kogning.
• Autentisk smag: Takket være oprindelsen fra japanske frøplanter bevarer den traditionel aroma og tekstur, værdsat af asiatiske køkkenelskere.
• Klisthed og elasticitet: Ideel ikke kun til sushi-ruller (maki, nigiri), men også til onigiri, donburi eller andre retter, der kræver ris med kompakt konsistens.
• Høj produktionskvalitet: Dyrket under skarpt tilsyn af japanske specialister i Vietnam, hvor der er gunstige klimatiske forhold.

På grund af forringede dyrkningsbetingelser for ris i Japan (global opvarmning), flyttes en del af produktionen til andre lande. Den Fuji Sakura-ris, vi tilbyder, er høstet fra dyrkning i Vietnam, men udelukkende fra frøplanter importeret fra Japan for at undgå krydsning af arten med lokale fremmede sorter.

Oprindelse: kommer fra dyrkning i Vietnam

Sort: japansk Akita Komachi

Nettovægt: 500 g netto

Ingredienser: helt poleret ris, rundkornet

Næringsindhold (100 g ris før kogning)

• Energi: 352 kcal / 1473 kJ
• Protein: 7,4 mg
• Kulhydrater: 79,5 mg (heraf sukkerarter: 2,2 mg)
• Fedt: 0,5 mg
• Natrium: 11,0 mg
• Jern: 0,6 mg

Bemærk: "klistret" i navnet refererer til risens konsistens – den indeholder ikke gluten. Betegnelsen "glutinous" oversættes fejlagtigt ofte til "glutenholdig", mens det drejer sig om klisthed (af "lim").

Vask

Iblødsætning

Kogning: mål den samme mængde vand som mængden af tør ris (forhold 1:1).

I gryde på komfur:

I elektrisk riskoger:

Tilberedning (valgfri til sushi)

Opbevaring

• Opbevares tørt ved stuetemperatur.

Fuji Sakura Rice – er garanti for en udsøgt, autentisk smag af japansk sushi-ris, der også fungerer godt i andre asiatiske retter. Dens klistrede konsistens og spændstighed muliggør perfekte ruller, nigiri eller onigiri. Værdsat både af hjemmekokke og professionelle – bringer ægte japansk kvalitet ind i dit køkken, samtidig med at det sikrer nem tilberedning takket være dyrkning i gunstigt vietnamesisk klima under tilsyn af japanske eksperter.

Prøv det allerede i dag og oplev, hvor vigtig den rigtige ris er i sushi!

Ingredienser (ca. 4 portioner):

• 250 g Fuji Sakura Rice
• 250 ml vand (forhold 1:1)
• 30 ml riseddike
• 1 teske sukker
• ½ teske salt
• 4 ark nori (pressede alger)
• frisk filet af laks eller tun (ca. 200 g)
• ½ moden avocado
• frisk agurk
• sojasovs, syltet ingefær og wasabi til servering

Tilberedning:

1. Tilberedning af ris:

• Skyl risen to gange i koldt vand, indtil vandet bliver næsten klart.
• Iblødsæt risen i 30 minutter, afdryp derefter.
• Kog risen i 250 ml vand: først 3 minutter ved medium varme, derefter 10 minutter ved minimal varme.
• Sluk for varmen og lad risen stå under låg i 15 minutter.
• I en skål blandes riseddike, sukker og salt. Marinér den varme ris med den forberedte blanding, forsigtigt omrørt.

2. Tilberedning af ingredienser:

• Skræl fisken i tynde, aflange strimler.
• Skræl avocadoen og skær i strimler.
• Vask agurken, skær i tynde, aflange strimler.

3. Formning af sushi:

• På en bambusmåtte lægges et ark nori.
• Læg et tyndt lag ris (efterlader ca. 1 cm fri kant øverst).
• I midten af risen lægges strimler af fisk, avocado og agurk.
• Fugt den øverste kant af nori med vand.
• Med hjælp af bambusmåtten rulles sushi-rullen stramt sammen. Pres let for at bevare formen.
• Skær rullen i 6-8 lige store stykker med en skarp kniv.

Servering: Sushi maki serveres med frisk ingefær, wasabi og sojasovs.

Velbekomme!