Denne traditionelle japanske kniv har mange anvendelsesmuligheder til tilberedning af fisk og skaldyr, kød og grøntsager. Et specielt udhulet blad skaber luftlommer, der minimerer, at maden klæber til kniven, og muliggør exceptionelt præcise snit.

Den eksklusive designserie fra 1905 kombinerer traditionelt håndværk i en moderne ånd med elementer af historisk design. I 1905 udviklede Friedr. Dick en serie kokkeknive med solide led, der erstattede de tidligere anvendte nitter. Siden 1905 er dette unikke design blevet videreudviklet ved hjælp af moderne materialer og fremstillingsteknikker. Bladet er lavet af specielt tysk XcrMoVMn rustfrit stål. Det unikke, let dispergerende, fleksible materiale med et dynamisk skarpt blad blev produceret ved hjælp af avancerede hærdningsteknikker.

Produktspecifikationer:

• Traditionel japansk kniv
• Specialsnit
• Fra 1905-serien
• Nitter erstattet af solide forbindelser
• Specielt tysk rustfrit stål
• Dynamisk blad
• Materiale: rustfrit stål, hærdet plast
• Størrelse: 18 cm