CAFEIERE Arabica Indonezja Sumatra Mandheling er en specialkaffe med en dyb, intens karakter og lav syrlighed. Den stammer fra øen Sumatra – en region berømt for tunge, jordnære smagsprofiler. Den traditionelle forarbejdningsmetode 'wet-hulled' (Giling Basah) giver den en unik olieagtighed og en tydelig struktur i brygget.

Oprindelse og karakteristikaRegion Mandheling, beliggende i den nordlige del af Sumatra, tilbyder ideelle betingelser for modning af Arabica: høj beliggenhed (1000–1500 m.o.h.), rigelig nedbør og frugtbar vulkansk jord. Bønnerne høstes i hånden og tørres i det naturlige tropiske klima, hvilket skaber en kaffe med tung body og et dybt, jordnær-chokoladeprofil.

Smagsprofil

• Aroma: intensiv, let krydret, med røgnoter
• Smag: bitter chokolade, krydrede krydderier, hasselnød
• Body: tung, olieagtig og fløjlsblød
• Syrlighed: lav, næsten umærkelig

Dette er en kaffe med en markant personlighed – stærk, jordnær og kompleks, ideel for elskere af dybe smage.

Anbefalede bryggemetoder

• espresso (manuel og automatisk) – fremhæver chokoladens bitterhed og smagens dybde
• kaffemaskine – giver intensitet og fuld krop
• fransk presse – fremhæver olieagtighed og røgnoter
• aeropress – for en mere afbalanceret, ren bryg

RistningsgradMedium (Full City+) – mellem-mørk, håndværksmæssig ristning fremhæver Sumatras bønners aromarigdom, fløjlsblød tekstur og dybe, chokolade-krydret smag uden overdreven bitterhed.

Udstyret med ventil og lukning Pocket Zip, sikrer fuld friskhed og beskyttelse mod aromatab. Kaffen bevarer sine karakteristiske, tunge noter i lang tid – som lige efter ristning.

Nyristet kaffe

Håndværksmæssigt ristet i små partier af mærket CAFEIERE. Takket være dette garanterer hver pakke Indonezja Sumatra Mandheling en autentisk, dyb smag og aroma – essensen af sydøstasiatisk kaffekarakter.