Kommen er et af de mest populære krydderier i vores køkken. Det passer perfekt sammen med blandt andet merian. Det er en essentiel ingrediens i bigos, kålsuppe, patéer, borschtj, pølser og brød. Det tilsættes ofte svinekam, rødbedesuppe og kartofler. Dette krydderi giver ikke kun maden en krydret aroma, men hjælper også med fordøjelsen af kalorierige måltider, såsom fedtholdigt kød. Kommen er også en populær ingrediens i aromatiske alkoholer. Det er et krydderi med en let brændende og sød smag. Dets fordel er, at det holder sig frisk i lang tid, forudsat at det er tæt forseglet.

Kommens medicinske egenskaber skyldes dets næringsindhold. Det er blandt andet en rig kilde til vitaminer. Spidskommen indeholder stoffer som fibre, B-vitaminer, folsyre, A-vitamin, E-vitamin, natrium, kalium, calcium, fosfor, jern, magnesium, zink og mættede fedtsyrer. Tilsætning af spidskommen til mad har krampestillende og luft i maven og forbedrer også fordøjelsen og appetitten. Den intense aroma af kommen kommer fra dens æteriske olie, som indeholder carvon, limonen og cuminaldehyd.