Sunde fudges

Mejerifudges med en sund ingrediens, der minder om traditionelle smagsvarianter, håndformede og indpakkede. Vi skabte disse fudges, fordi vi var trætte af fudges på markedet, som primært består af glukosesirup og palmeolie. Efter vores mening er et sådant produkt uegnet til konsum af etiske og sundhedsmæssige årsager.

Fudges er naturlige, håndlavede. Med tiden modnes de og mister vand, så de taber sig. Dette kan påvirke produktets vægt med maksimalt 2-4 procent.

Vores fudges er fri for begge ingredienser. Schronisko Bukowina fudges indeholder ikke glukose-fruktosesirup eller palmeolie. De indeholder dog almindeligt sukker og almindeligt smør. Det er de samme ingredienser, der blev brugt til at lave fudge derhjemme for længe siden.

Mejerifudge er blød og sej umiddelbart efter produktionen. Med tiden forsukkeres den og bliver sprød. Dette er en naturlig egenskab og er ikke en grund til klage. Fudge, der står i lang tid og er sej, skal laves med sirup, da almindeligt sukker krystalliserer. Efter at have brudt den op, er et par sorte prikker synlige – disse er vaniljepulver.

Ingredienserne til fudge, som vi er stolte af:

*uraffineret rørsukker

*skummetmælkspulver

*ekstra smør

*brun rissirup

*kokosolie

*Bourbonvanilje

Alle ingredienser er certificeret økologiske.