Fiskars Hard Edge er en grøntsagskniv med et 11 cm langt blad af rustfrit stål, beregnet til præcisionsskæring af frugt og grøntsager. LZR-EDGE-teknologien bidrager til, at æggen holder sig skarp fire gange længere end på standardknive. Kniven har et Softouch-håndtag og en fingerbeskytter. Den tåler opvaskemaskine og er velegnet til forskellige køkkenopgaver, hvor en mindre kniv er praktisk.