Produktkvalitet:

Formalet sort peber - er et alsidigt krydderi, der bruges i kød, supper, saucer, bouillon, marinader og oste. Takket være det får hverdagsmåltider den ønskede, let krydrede smag og aroma. Sort peber bør tilsættes i slutningen af tilberedningen.

Vidste du, at...

Peber var engang lige så højt værdsat som guld. I århundreder blev det brugt som en "konvertibel valuta" i både øst og vest. I middelalderen blev peber undertiden brugt som en form for betaling for skatter, husleje og endda som medgift. Frugten er ærtestor, oprindeligt grøn, men rødlig, når den er moden. Peber kan kun formeres vegetativt. Det blomstrer året rundt og producerer kontinuerligt modnende frugter. Den høstes fra umodne grønne frugter, som fermenteres og derefter tørres i solen, hvor de bliver sorte, hårde og mere rynkede end andre former for peber. Kilden til peberets skarpe smag er frugtens ydre lag, som indeholder piperin.

Anvendelse:

Formalet sort peber er et universelt krydderi, der tilsættes alle stege, marinader og saucer. Det bruges til kød som svinekød, oksekød, lam og lam. Det forstærker smagen af fede retter. Det er en essentiel tilføjelse til alle kødretter, til retter med hvid og gul ost og forstærker smagen af æg, især fyldte. Det passer perfekt til supper, fiskegeléer og alle retter krydret med ingefær. Det komplementerer også smagen af fisk perfekt.