YANAGI SASHIMI sushi sashimi kniv, længde 270 mm, HASAKI

Yanagi Sashimi-kniven fra Ambrogio Sanelli er perfekt til at tilberede sushi eller sashimi. Hasaki betyder "skærende kant" på japansk, hvilket udtrykker navnet på denne professionelle serie af japanske knive. Knivbladene er lavet af specielt modificeret NITRO-B rustfrit stål (X50CrMoVN15 / AISI440B), hvor tilsætningen af nitrogenpartikler forbedrer korrosionsegenskaberne og hårdheden betydeligt efter varmebehandling. Knivens hårdhed er 57-58 HRC. I overensstemmelse med japansk teknik er knivene slebet på den ene side, så maden kun kommer i kontakt med bladet i kort tid, hvilket reducerer friktionen til et minimum. De perfekt afbalancerede og komfortable nittede håndtag er lavet af POM syntetisk harpiks. Tåler opvaskemaskine.

Produktfunktioner:

• - Slibet på den ene side efter japansk teknik,
• - Hårdhed 57-58 HRC,
• Perfekt afbalanceret nittet håndtag,
• - Må ikke vaskes i opvaskemaskine.

Tekniske parametre:

• - Katalognummer - H341.027
• - Varens stand - Ny
• - Mærke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Type - Yanagi Sashimi Kniv
• - Materialer -Rustfrit stål, Tysk stål X50CrMoV15, POM
• - Tykkelse - 2 mm
• - Klingelængde - 270 mm
• - Knivlængde - 400 mm

Inkluderet i sættet:

• - Yanagi Sashimi HASAKI kniv

Specifikationer og nøglefunktioner:

• Producentens kode:H341.027