Producentens kode: H341.021
Yanagi Sashimi-kniven fra Ambrogio Sanelli er perfekt til at tilberede sushi eller sahimi. Hasaki betyder "skærende kant" på japansk, deraf det perfekte navn til denne professionelle serie af japanske knive. Knivbladene er lavet af specielt modificeret NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) rustfrit stål, hvor tilsætningen af nitrogenpartikler forbedrer dets korrosionsbestandige egenskaber og hårdhed betydeligt efter varmebehandling. Knivens hårdhed er 57-58 HRC. Ved hjælp af japansk teknik slibes knivene på den ene side, så maden kun kortvarigt kommer i kontakt med bladet, hvilket reducerer friktionen til et minimum. De perfekt afbalancerede og komfortable, nittede håndtag er lavet af POM-syntetisk harpiks. Tåler opvaskemaskine. Produktegenskaber: - Slibet på den ene side efter japansk teknik, - Hårdhed 57-58 HRC, - Perfekt afbalanceret, nittet håndtag,
- Må ikke vaskes i opvaskemaskine.

• Tekniske parametre:
• - Katalognummer -
• H341.021
• - Varens stand -

Ny

• - Mærke - Ambrogio Sanelli
• - Linje - Hasaki
• - Type - Yanagi kniv Sashimi
• - Materialer - Rustfrit stål, tysk stål X50CrMoV15, POM
• - Tykkelse - 2 mm
• - Klingelængde - 210 mm
• - Knivlængde - 340 mm
• Inkluderet: - Yanagi Sahimi kniv HASAKI