Denne specielle tørhefe fra Vinoferm er perfekt til gæring af hvidvine med moden, kompleks frugtighed som reife tropiske frugter. Den er særligt velegnet til vine, der modnes på træ, og har en stærk modstand mod SO2. Gæringsprocessen foregår hurtigt med minimal skumdannelse.

Mærkernøgleegenskaber inkluderer Saccharomyces cerevisiae, gærtemperatur på 12-19 °C, medium behov for gærnæringsstoffer, 16% alkohol tolerance, 4-6 g/l glycerol produktion, killerfaktor og fri for GMO samt vegan.

Passer ideelt til druesorter som Chardonnay, Ugni Blanc, Viognier, Chenin Blanc, Riesling, Auxerrois, Pinot Blanc, Pinot Gris og Solaris.

Dosering: 15–25 g/hl. Anvendelse: Bland 1 del hefe med 7 dele vand og 3 dele most ved 35-40 °C. Lad hvile i mindst 15 minutter, og tilsæt til mosten, mens temperaturforskellen ikke overstiger 10 °C.

Holdbarhed: Vakuumforpakket, opbevar køligt og tørt under 15 °C (ideelt 4–8 °C). Forbrug inden for 2–3 dage efter åbning.

Oplev den høje kvalitet i din vinproduktion med denne pålidelige hefe. Bestil nu og forbedr din gæringsproces!