Ædel, universel gær til alle typer vin. Anbefales især til stikkelsbær-, pære- og abrikosvine. jordbær, korn, tjørn, æbler, hyben, hvide druer, rabarber, grønne blommer, hvide ribs.

Universale er en specielt udvalgt variant af vingær suspenderet i en beskyttende væske. Denne gær sikrer hurtig og stabil gæring i et meget bredt temperaturområde, god dæmpning af sukkerarter, langvarig vinfarve og en attraktiv bouquet. De er modstandsdygtige over for høje sukker- og alkoholkoncentrationer, så de kan bruges til at genstarte vin - til at "starte" mosten, når vinen holder op med at "virke", før den når de ønskede egenskaber.

Vigtige funktioner:

• gær i flows
• emballage 20 ml til 5-25 L
• gæringstemperatur: 12-32°C
• alkohol: op til 15%
• fulde muligheder - brug af medier: Kombi og Kombi Vita

Brug:

Flydende gær bør præmultipliceres, dvs. forberede en gær inokulum - den såkaldte gærmoder. Hæld 150 ml juice eller 200 g knust frugt, 300 ml vand og tilsæt 2 teskefulde sukker til en 1-liters flaske. Dæk flasken med en vatprop og pasteuriser i 30 minutter. Når den er afkølet, hældes indholdet af den tidligere rystede gærpose i flasken. Lad alt stå i 1-2 dage ved 22-26°C, og hæld det derefter i en gæringsbeholder eller en dunke med vin (5-25 L).

Obs!

Oprethold sterile forhold i alle faser af gærinokulumforberedelsen - vær særlig opmærksom på renligheden af ​​den beholder, hvori du formerer gæren.

For optimal fermenteringsproces anbefales det at tilsætte følgende medium: Kombi eller Kombi Vita.

Bedst før udgangen af: udløbsdato og batchnummer på forseglingen. Opbevares tørt ved stuetemperatur. Produkt kun til ønologi, ikke til direkte forbrug.

Komponenter:

malturt, vand, citronsyre, gærSaccharomyces cerevisiae, ammoniumhydrogenphosphat.

Pakkedimensioner:

• længde 7.5 cm
• bredde ca. 1 cm
• højde 10,6 cm