Sumac krydderi 50 g

Sumac krydderi 50 g

Ingredienser:

• Sumac 100%.

Beskrivelse:

Dette krydderi er meget populær i tyrkisk, arabisk, iransk og siciliansk køkken. Det er ofte en del af en krydderiblanding kaldet Zatar.

Anvendelse:

Sumac bruges til at krydre kødretter og vildt. Det passer godt til salater og råkost, især dem, der indeholder løg - sumac blødgør smagen og neutraliserer dårlig ånde. Det kombineres med ris- eller linsefyld, og passer også godt til bagt fisk. Det tilføjer smag til retter, der af natur er lidt neutrale og flade, for eksempel krydrer det vidunderligt linsesuppe. Baseret på naturlig yoghurt med tilsætning af sumac og tørrede urter, kan man forberede en simpel dip til kød og grøntsager.

Oprindelsesland: Tyrkiet.