Shiori-knive fra 撓 Sutēki -serien, designet til bøffer. Knivene er usædvanligt behagelige at bruge og ligger rigtig godt i hånden.

Bladet er lavet af originalt Damaskusstål med 67 lag stål. Stålets flerlagsstruktur gør strukturen af ​​de forskellige lag i hver kniv meget stærk og fleksibel.

Vores knive kombinerer traditionelt håndværk med moderne asiatisk smedearbejde. Den perfekt afstemte kombination af forskellige råmaterialer skaber et unikt produkt, der er meget modstandsdygtigt og ekstremt hårdt, så det holder sig skarpt længere.

Håndtaget er lavet af palisander , hvilket tilføjer klassisk elegance. Kombinationen af ​​meget gode råvarer giver et unikt produkt - fleksibelt, hårdt, skarpt.
Perfekt produkt til gave.

*HRC-hårdhed - dette er et kriterium, der gør det muligt at bestemme knivens klasse, udtrykt i grader HRC (Rockwell-skala) . Dette fortæller os, hvor hårdt stålet er brugt til at lave den japanske kniv. Jo højere værdien udtrykt i HRC-grader er, desto bedre er stålet naturligvis, som kniven er smedet af. Det er kendt, at jo højere HRC-værdien er, desto længere forbliver kniven skarp, og desto mere slibning kræves med en vandsten.