Shiori-kniven fra 撓 Hiashi Sifu -serien er en videreudvikling af den klassiske kokkekniv. Til dette formål blev der skabt en særlig bladform med en usædvanlig hård kerne og en unik overfladestruktur lavet af tyndt damaskusstål.

Det lange blad er opdelt i forskellige zoner. Denne løsning giver dig mulighed for at opnå meget gode resultater, når du skærer grøntsager, krydderurter og også når du skærer kød. Takket være den optimalt afbalancerede konstruktion er kokkekniven uerstattelig!

Bladet er lavet af originalt Damaskusstål - 67 lag stål. Stålets flerlagsstruktur gør strukturen af ​​de forskellige lag i hver kniv meget stærk og fleksibel.

Håndtaget er lavet af Ultra-Premium G10 , hvilket tilføjer klassisk elegance. Kombinationen af ​​meget gode råvarer giver et unikt produkt - fjedrende, hårdt og skarpt. Den perfekte kniv til ethvert køkken. Det fungerer fint som gave.

*HRC-hårdhed - dette er et kriterium, der gør det muligt at bestemme knivens klasse, udtrykt i grader HRC (Rockwell-skala) . Dette fortæller os, hvor hårdt stålet er brugt til at lave den japanske kniv. Jo højere værdien udtrykt i HRC-grader er, desto bedre er stålet naturligvis, som kniven er smedet af. Det er kendt, at jo højere HRC-værdien er, desto længere forbliver kniven skarp, og desto mere slibning kræves med en vandsten.