Caputo Semolina Rimacinata – durumhvedemel

Hvis du kan lide at eksperimentere i køkkenet og lave din egen pastadej eller bagværk, skal du bruge Semolina Rimacinata-mel. Det blev produceret af en traditionel italiensk virksomhed, der har eksisteret i næsten hundrede år. Caputo-mærket er primært berømt for pizzamel, men det tilbyder produkter af høj kvalitet til en række forskellige formål. I Schroniska Bukowinas spisekammer finder du blandt andet Semolina Rimacinata-mel i en pakke på 1 kg.

Hvad gør Caputo Semolina Rimacinata unik?

Durumhvedesemulje er en unik type mel. Det fremstilles ved at male kornene to gange. Durumhvedesemulje har en lys, gul-ravfarvet farve og en karakteristisk smag og aroma. Det kan prale af øget vandabsorption, hvilket hjælper med dejforberedelse og opbevaring. Melet indeholder så meget som 12,5% protein og har mange gavnlige sundhedsegenskaber. Det har et lavt glykæmisk indeks, hvilket gør det anbefalet til diabetiske diæter. Det er rigt på fibre, vitamin B1 og mineraler.

Semola Rimacinata Mel – Hvad kan du bruge det til?

Italiensk semuljemel er et specialprodukt til fremstilling af pasta. Dejen er elastisk og falder ikke fra hinanden. Du kan også bruge dette mel til at bage brød med en lækker, lysegul farve.