Kirsebær - denne type stentræ giver kødet en frugtagtig duft med en smule bitterhed. Det bruges oftest til at forbedre smagen af røget ferskvandsfisk.

Egenskaber ved røgechips:

• tør – fugtighedsindholdet er kun 10% (+/- 2%),
• fri for svampe, skimmelsvampe og mikroorganismer,
• ren, grundigt støvet,
• omhyggeligt sorteret.

Tilgængelige røgechips har positive anmeldelser fra:

• Institut for Kød- og Fedtindustri,
• National Institute of Hygiene,
• National Sanitary Institute.

Røgechips er perfekte til rygning i alle typer røgerier. Vores flis er alsidige og velegnede til alle typer rygere og røggeneratorer (vælg blot den passende fraktion).

Brug af flis til rygning:

Træflis bruges som erstatning for træ til rygning. Ved traditionelle brændefyrede rygere skal man først udvinde en stor mængde gløder fra træet. Flisen drysses på gløderne i små portioner, indtil den ønskede effekt er opnået. For at generere mere røg kan flisen fugtes.