Risottosæt 3x 120g (med zucchini, tomat, rørhatte) + træske

Et komplet sæt inspireret af klassisk italiensk køkken, skabt til enkel, men raffineret madlavning derhjemme. Hver risotto i sættet repræsenterer en forskellig smagsretning, fra grøntsagernes lette friskhed, over den klassiske tomatbase, til den dybe skovrørhatte.

Zucchini-risotto bringer delikatesse og grøntsagsbalance, tomat intens middelhavssyre og sødme, og rørhatte fuld umami og skovkarakter.

Den medfølgende træske fremhæver det traditionelle, hjemmelavede ritual med at tilberede risotto.

Det perfekte sæt til hurtige, nærende måltider eller som gave til elskere af italiensk køkken.

Tilberedningsvejledning:

Hæld 50 ml olivenolie i en gryde og varm den op i ca. 2 minutter. Tilsæt derefter den tilberedte blanding og steg i 3 minutter under omrøring (risen skal være gennemsigtig).

Tilsæt 50 ml hvidvin og lad alkoholen fordampe ved høj varme. Hæld derefter 250/300 ml varmt vand eller grøntsagsbouillon over. Kog, indtil risen er mør, og sæt den derefter til side i 1 minut, så blandingen kan stabilisere sig.

Hæld over i et serveringsskål og afslut med revet ost og lidt smør efter smag. Bland godt for at opnå en cremet konsistens.

Risotto med zucchini:
Ingredienser: Arborio-ris 90,2% (100% italiensk), løg 5,6%, salt 2%, zucchini 2%, sort peber 0,2%
Næringsstoffer pr. 100 g:
Energi: 1386 kJ/331 kcal,
Fedt: 0,7 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrater: 71,5 g
heraf sukkerarter: 3 g
Kostfibre: 3,4 g
Protein: 7,9 g
Salt: 2,52 g

Tomatrisotto:
Ingredienser: Arborio-ris 83,9% (100% italiensk), tomater 6,8%, løg 6,8%, salt 2,3%, sort peber 0,2%

Næringsstoffer pr. 100 g:
Energi: 1379 kJ/329 kcal,
Fedt: 0,6 g
heraf mættede fedtsyrer:0,1 g
Kulhydrater:71,0 g
heraf sukkerarter: 6,7 g
Kostfibre: 4,4 g
Protein: 7,9 g
Salt: 2,55 g

Risotto med boletus:
Ingredienser: Arborio-ris 90,7% (100% italiensk), salt 2,4%, boletus 1,4%, persille 0,4%, sort peber 0,2%

Næringsstoffer pr. 100 g:
Energi: 1384 kJ/330 kcal,
Fedt: 0,7 g
heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g
Kulhydrater: 71,0 g
inklusive sukkerarter: 4,4 g
Kostfibre: 3,6 g
Protein: 8,1 g
Salt: 2,54 g

Kan indeholde: glutenholdige kornprodukter, fisk, bløddyr, jordnødder, soja, mælk, nødder, selleri, sennep, sesam, sulfitter, lupin og æg.