Økologiske pekannødder er blandt de mest raffinerede nøddesorter. Ligesom valnødder har de en smøragtig smag og aroma uden bitterhed. De tilføjer en krydret smag til bagværk. De bruges som tilsætning til nøddekager, tærter, frugtkager og isdesserter. Perfekt som en selvstændig snack.