Ingredienser:

vand, sojaris, salt, alkohol, farve: E150a, smagsforstærkere: E621, E631, E635, sukker, fiskepulver, hydrolyseret majsprotein, gærekstrakt.

Produktet indeholder soja, fisk.

Kan indeholde byg og bløddyr.

Produktet indeholder alkohol.

Næringsværdier pr. 100 g produkt:

energiværdi 900 kJ/215 kcal,

fedt 6,6 g (inklusive mættede fedtsyrer 1,1 g),

kulhydrater 19 g (inklusive sukkerarter 19 g),

protein 13 g,

salt 11 g.

Misopasta aka 300 g – Intens umami-smag

Miso, også kendt som pasta (mørk miso), er en rig, intens og dybt fermenteret variant af miso med en distinkt smag og aroma. Den længere fermenteringsproces, der er lavet af sojabønner og ris, giver den en stærkere, let salt karakter. Det er det perfekte valg for dem, der søger en mere udtalt umami-smag i deres retter – den fungerer godt i ramen, gryderetter og kødmarinader.

? Anvendelse:
Aromatisk misosuppe med svampe og tofu
Base for intense bouillon og ramen
Marinade til kød, især oksekød og svinekød
Berigelse af saucer til nudler og stegte grøntsager

Opskrift: Krydret ramen med misopasta, også kendt som

? Ingredienser:

• 2 spiseskefulde misopasta
• 500 ml bouillon (dashi eller grøntsagsbouillon)
• 1 tsk sesamolie
• 1 fed hvidløg, finthakket
• ½ tsk revet ingefær
• 1 spiseskefuld sojasauce
• 1 portion ramennudler
• 100 g svampe eller shiitakesvampe, i skiver
• 1 letkogt æg
• Hakket forårsløg til pynt

?? Tilberedning:

Varm sesamolie op i en gryde, tilsæt hvidløg og ingefær, og steg i 30 sekunder.

Tilsæt misopasta, og steg kort, indtil den frigiver sin aroma.

Hæld bouillon og sojasauce i, og bring det i kog.

Tilsæt de skivede svampe, og kog i 5 minutter.

Kog ramen-nudlerne efter anvisningerne, og hæld dem i en skål.

Hæld den varme miso-bouillon i, tilsæt ægget, og drys med forårsløg.

? Færdig! Velbekomme!