Italiensk mel skabt til pierogi og pasta

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi er et specialmel skabt til hjemmelavede pirogi, pasta og dumplings. Selvom pierogi er en klassiker i det polske køkken, har italienerne også deres egne versioner – mindre, med forskellige fyld, men lige så krævende, når det kommer til dejkvalitet. Én ting har de til fælles: dejen skal være elastisk, tyndt udrullet og holdbar under formning.

Elasticitet og nem at arbejde med

Dette unikke mel indeholder 13 % protein (gluten), hvilket sikrer elasticitet, absorptionsevne og smidighed – vigtige egenskaber ved en god pierogi-dej. Takket være styrken af *W 260/260*-melet er dejen nem at ælte, klæber ikke for meget og tilberedes godt. Dette mel vil ikke skuffe selv de mest krævende kokke.

Type 00 – renhed og delikatesse

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi er mel af type 00, hvilket betyder, at det er meget finmalet, *frisk, hvidt, uden klid eller urenheder*. Sammenlignet med typiske polske melsorter af type 450-550 tilbyder det bedre tilberedningsegenskaber på trods af dets lavere fiberindhold. Dette gør dej lavet med det mere elastisk og mere delikat i smagen.

Tilfredshedsgaranti eller pengene tilbage

Vi er så sikre på kvaliteten af dette mel, at vi giver dig en *tilfredshedsgaranti*. Prøv det i dit køkken – hvis du synes, det ikke lever op til dine forventninger, så kontakt os. Vi refunderer dig for op til 2 kg mel, du behøver ikke at returnere det. Risiko? Ingen. Potentiale? Enormt.