Italiensk mel skabt til pierogi og pasta

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi er et specialmel skabt til hjemmelavede pierogi, pasta og dumplings. Selvom pierogi er en klassiker i det polske køkken, har italienerne også deres egne versioner – mindre, med forskelligt fyld, men lige så krævende med hensyn til dejkvalitet. Én ting har de til fælles: dejen skal være elastisk, tyndt udrullet og holdbar under formning.

Elasticitet og arbejdsvenlighed

Dette unikke mel indeholder 13% protein (gluten), hvilket sikrer elasticitet, sugeevne og fleksibilitet – nøgleegenskaber ved god pierogi-dej. Takket være styrken af ​​W 260/260 melet er dejen nem at ælte, klistrer ikke for meget og koger godt. Dette mel vil ikke skuffe selv de mest krævende kokke.

Type 00 – renhed og delikatesse

Caputo Pasta Fresca & Gnocchi er type 00 mel, hvilket betyder, at det er meget fintmalet, frisk, hvid, uden klid eller urenheder. Sammenlignet med typiske polske meltyper af type 450-550 tilbyder det bedre tilberedningsegenskaber på trods af dets lavere fiberindhold. Dette gør dej lavet med det mere elastisk og mere delikat i smagen.

Tilfredshedsgaranti eller pengene tilbage

Vi er så sikre på kvaliteten af ​​dette mel, at vi giver dig en tilfredshedsgaranti. Prøv det i dit køkken – hvis du synes, det ikke lever op til dine forventninger, så kontakt os. Vi refunderer dig for op til 2 kg mel, du behøver ikke at returnere det. Risiko? Ingen. Potentiel? Enorm.