Formalet kaffe er blevet produceret siden 1994. Denne blanding af specielt udvalgte Arabica- og Robusta-kaffebønner, der er ristet efter den franske metode og fintmalet, anbefales især til elskere af brygget kaffe. Håndplukket og omhyggeligt udvalgt garanterer den den højeste kvalitet og friskhed – disse to ord beskriver perfekt kaffen fra Maestrocafe-risteriet.