En krydderiblanding. Chili er en fantastisk rejsende. Den kom fra Sydamerika til Europa med Columbus. Jeg stiftede første gang bekendtskab med den i Mexico. Jeg opdagede chilien i Tabasco, chili con carne og enchiladas. Jeg stødte også på dette stærke krydderi i Europa: i Ungarn i krydret lecsó og i Portugal i en fiskegryde med tomater, kartofler og løg kaldet caldeirada. Efter at have rejst verden rundt, har jeg lært, at chili passer bedst sammen med tomater. Søde tomater og krydret chili er som skabt til hinanden!