Granuleret løg: Jeg har set mange forskellige løgsorter på rejser, men de får alle én til at græde. På trods af dette er løg uovertrufne – uanset om man tænker på dem som en grøntsag eller et krydderi. Franskmændene laver ikke kun en vidunderlig løgsuppe, men bruger dem også som base for saucer og supper, hvilket giver dem tykkelse og fylde. Ungarere spiser dem rå, skåret i skiver og gumlet på røget bacon. Italienere fylder løg med kød. Londonere tilsætter deres ikoniske løgsauce, en sauce simret i smør og jævnet med fløde, til rødt kød. Vidste du, at ... en lille hemmelighed for erfarne kokke er at tilsætte løg med brun skræl til bouillon? Det giver det ikke kun smag, men også en appetitlig gylden farve.