Riso Scotti Arancine IDEELLE RIS TIL FORSYNING OG ARANCINE

Dens små og afrundede korn, der er kendetegnet ved evnen til hurtigt at absorbere vand og frigive stivelse, er ideelle til at tilberede Arancine.

Siciliansk Arancine er, som traditionen i den lokale dialekt dikterer, et af de mest berømte og mest værdsatte produkter stegt i rasp. Disse små, pyramideformede kugler, der ligner bittesmå riskorn, er fyldt med en sauce af hakket kød, ærter, mozzarella og caciocavallo. De paneres (eller æltes, afhængigt af den lokale tradition) og steges derefter. Deres aroma spreder sig gennem gaderne på denne smukke, solbeskinnede italienske ø.

Sicilianske arancini er et af øens DOC-produkter, der også er blevet tildelt P.A.T.-certificeringen (Traditional Italian Agri-Food Product) af Ministeriet for Landbrugs-, Fødevare- og Skovbrugspolitik. De er blevet kaldt "arancini-ris" og betragtes som et produkt af høj kvalitet i det sicilianske og italienske køkken generelt. Tilberedningen er ikke så vanskelig, men den er bestemt lang og arbejdskrævende, hvilket stadig kræver tålmodighed, udholdenhed og en smule fingerfærdighed, især for at give den typiske "pære"-form.

100% ren ris

? Næringsværdier (pr. 100 g)

• Energiværdi: 1522 kJ / 359 kcal
• Fedt: 0,6 g

  heraf mættede fedtsyrer: 0,1 g

• Kulhydrater: 79 g

  heraf sukkerarter: 0,3 g

• Kostfibre: 1,0 g
• Protein: 7,4 g
• Salt: 0 g

Udløbsdato: 07/2028