Quinoakornet, også kendt som boliviansk hirse eller quinoa, indeholder ikke gluten og ligner amarant. Det har et meget højt proteinindhold, mange vitaminer og sporstoffer, hvilket er grunden til, at det ofte kaldes Inkaernes Guld.

 

Quinoa kan bruges som tilbehør til aftensmad i stedet for andre kornsorter eller kartofler. Det kan tilsættes suppe eller salat.

 

Ingredienser: 100% hvid quinoa.

 

Tilberedning: Skyl kernerne grundigt før tilberedning (for at fjerne eventuel bitter smag). For at fremhæve quinoas nøddeagtige smag, lad kernerne tørre og rist dem på en tør pande i ca. 5 minutter før tilberedning. Dæk den skyllede quinoa med vand (2 dele vand til 1 del kerner) og bring det i kog. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i ca. 15 minutter, indtil quinoaen har absorberet alt vandet.

Næringsværdi (pr. 100 g produkt)

Energi: 1489 kJ/353 kcal
Fedt: 6,1 g
inklusive mættede fedtsyrer: 0,7 g
Kulhydrater: 57 g
Sukkerarter: 6,5 g
Protein: 14 g
Salt: 0,01 g

Oprindelsesland: Peru.

 

Vægt: 250 g