Bartnik Honningdughonning er en type honning lavet af honningdug indsamlet af bier fra nåletræer. Denne honning kan variere i farve afhængigt af den træart, den er indsamlet fra - brun, grågrøn eller endda sort. Honningdughonning fra nåletræer krystalliserer langsomt og får et klumpet udseende. Dens aroma er diskret krydret, og dens smag er let sød.