Malet enebær 50 g

Malet enebær 50 g

Ingredienser:

• enebær 100%.

Anvendelse:

Enebær aromatiserer retten, men reducerer også følelsen af 'fedme' i retter med and og svinekød, og komplementerer smagen af diverse fyld. Den markante aroma af enebær passer perfekt til kød, især vildt. Svinekoteletter, stegt lammeskank, kalvekød, kanin, vildt er godt at live op med et strejf af enebær. Enebær passer godt sammen med andre urter og krydderier, især med timian, salvie, oregano, merian, laurbærblade, allehånde, løg og hvidløg. En lille mængde enebær tilsat til den enkleste kyllingetærte kan virke underværker. Enebær kan også bruges til at krydre vinmarinader til kød, og også tilsættes sammen med koriander til røget kød. I Sverige bruges enebær til at fremhæve smagen af patéer og alle slags saucer.

Oprindelsesland: Makedonien.