Arcos Nova er en grøntsagskniv med et 10 cm langt blad af rustfrit stål. Kniven er beregnet til skrælning og andre køkkenopgaver med frugt og grøntsager. Det ergonomiske håndtag er designet til at give et behageligt greb og er rødt. Kniven tåler opvaskemaskine. Den samlede længde er 22 cm, og vægten er 100 g.