Arcos 2900 er en slagterkniv med et 21 cm langt blad af rustfrit NITRUM-stål. Det røde håndtag er ergonomisk udformet og fremstillet af sprøjtestøbt polypropylen. Kniven har et farvekodet håndtag, så den kan skelnes fra knive beregnet til andre fødevarer. Den er varmebestandig og designet til professionel brug, eksempelvis i køkkener og ved slagtning.