Aquafaba 30g

Vegansk æg- og mælkeerstatning!

Aquafaba er et naturligt, plantebaseret produkt. Det fremstilles ved meget lang kogning af bælgfrugter. Den resulterende bouillon kaldes Aquafaba. Aquafaba fra kikærter har en neutral lugt og smag. Aquafaba er en populær æggehvideerstatning. Bare pisk det, og det skaber en luftig masse. Du kan bruge det til at lave marengs, delikate mousser, tilsætte det til sunde slik eller lave mayonnaise (kolesterolfri og med lavere kalorieindhold end traditionel mayonnaise).

Aquafaba indeholder vitaminer og mineraler, der overføres til vandet fra kikærtekernerne (herunder B-vitaminer, magnesium og calcium). Normalt går disse næringsstoffer i vid udstrækning tabt i det vand, der drænes efter tilberedning af frøene.

Aquafaba indeholder betydelige mængder protein og kulhydrater, hvilket betyder, at du kan inkludere det i din daglige kost uden at have dårlig samvittighed. Indtil nu skulle du enten have kikærter på dåse eller lægge dem i blød og koge dem. Nu er det meget nemmere. Bare bland pulveret i vand, og så er det klar!

Instant aquafaba – et unikt produkt. Velegnet ikke kun til veganere, men også til personer med proteinfølsomhed, til alle, der fører en sund livsstil, til dem, der fjerner gluten fra deres kost, men også til dem, der værdsætter sund, tilsætningsstoffri mad.

Næringsværdi af det rekonstituerede produkt:

100 g indeholder:

• 14,0 g kulhydrater
• 6,1 g protein

Ingredienser:

• Dehydreret kikærteekstrakt

Tilberedningsmetode: til 10 gram af produktet tilsættes 150 g kogende vand, bland, dæk med et låg. Efter ca. 2-3 minutter er produktet klar til brug.

Dosering:

• 1 tsk = 6 g opløst aquafaba
• ½ tsk aquafaba + 3 spsk vand = 1 stort æg
• ⅓ tsk aquafaba + 2 spsk vand = 1 æggehvide
• 30 g aquafaba + 450 ml vand = 10 store æg
• 30 g aquafaba + 450 ml vand = 15 æggehvider