Urteblanding til saltning af kød

Denne blanding af krydderier og urter, skabt efter bedstemor Leokadias traditionelle opskrift, er det perfekte valg for elskere af naturlige smagsoplevelser. Den vil gøre dit hjemmelavede kød ikke kun aromatisk, men også sundt – uden kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.

Den praktiske pakke med lynlås beskytter blandingen mod at miste sin smag og sikrer dens langvarige friskhed. Produktet er universelt og fungerer godt til svinekød, vildt, lam og kalvekød, og én pakke er nok til at salte op til 10 kg kød.

Fordele:

Naturlig sammensætning - indeholder kun naturlige krydderier og urter: koriander, enebær, allehånde, laurbærblad, sort peber, nelliker, merian og timian.

Ingen kemiske tilsætningsstoffer - intet salt, konserveringsmidler eller smagsforstærkere.

Alsidighed - egnet til forskellige typer kød og mange forarbejdningsteknikker: rygning, bagning, blanchering.

Økonomisk emballage - nok til at salte 10 kg kød.

Praktisk opbevaring - papiremballage med en snor beskytter aromaen.

Traditionel smag - minder om hjemmelavede smagsvarianter fra for mange år siden.

Brugsanvisning:

Til 5 kg kød: 2 l koldt vand til saltlagen, 0,5 l vand til blandingen, 160 g salt, 5 g sukker, 1/2 pakke af bedstemor Leokadias opskriftsblanding

Trin-for-trin opskrift:

1⃣ Hæld 0,5 l vand over halvdelen af pakken med blanding, bring det i kog og afkøl.

2⃣ Tilbered saltlagen med 2 l vand, salt og sukker.

3⃣ Sprøjt kødet ind i saltlagen (60 ml pr. 1 kg kød).

4⃣ Tilsæt den afkølede krydderiblanding til den resterende saltlage og bland grundigt. og hæld det over kødet.

5⃣ Lag kødet i køleskabet i 10-14 dage, og sørg for, at det er helt nedsænket i marinaden.

6⃣ Efter marinaderingen kan du ryge, bage eller blanchere kødet.

Parametre:

Mærke: Browin

Ingredienser: krydderier (88%) - koriander, enebær, allehånde, laurbærblad, sort peber, nelliker; Krydderurter (12%) – merian, timian.

Nettovægt: 35 g

Pakkens mål: 11 cm x 1 cm x 18 cm

Emballage: papir, barriere, med lynlås

Opbevaring:

Opbevares tørt, undgå direkte UV-stråling. Beskyt produktet mod fugt.