Urteblanding til saltning af kød

En blanding af krydderier og urter skabt efter bedstemor Leokadias traditionelle opskrift er det perfekte valg for elskere af naturlige smagsoplevelser. Takket være den vil dit hjemmelavede kød ikke kun være aromatisk, men også sundt - uden kunstige tilsætningsstoffer og konserveringsmidler.

Praktisk doypack-emballage med en snor beskytter blandingen mod at miste sin aroma og sikrer dens friskhed i lang tid. Produktet er universelt og fungerer godt til svinekød, vildt, lam og kalvekød, og én pakke er nok til at saltede op til 10 kg kød.

Fordele:

❇️ Naturlig sammensætning – indeholder kun naturlige krydderier og urter: koriander, enebær, allehånde, laurbærblad, sort peber, nelliker, merian og timian.

❇️ Uden kemiske tilsætningsstoffer – ingen salt, konserveringsmidler eller smagsforstærkere.

❇️ Universalitet – egnet til forskellige typer kød og mange forarbejdningsteknikker: rygning, bagning, skoldning.

❇️ Økonomisk emballage – nok til at salte 10 kg kød.

❇️ Praktisk opbevaring – papiremballage med en snor beskytter aromaen.

❇️ Traditionel smag – minder om hjemmelavede smagsvarianter fra for år tilbage.

Fremgangsmåde:

Til 5 kg kød: 2 l koldt vand til saltlage, 0,5 l vand til at brygge blandingen, 160 g salt, 5 g sukker, 1/2 pakke af blandingen Bedstemor Leokadias opskrift

Trin-for-trin opskrift:

1️⃣ Hæld 0,5 l vand over halvdelen af pakken af blandingen, bring det i kog og afkøl.

2️⃣ Tilbered marinaden med 2 liter vand, tilsæt salt og sukker.

3️⃣ Hæld marinaden i kødet (60 ml pr. 1 kg kød).

4️⃣ Tilsæt den afkølede krydderiblanding til den resterende marinade, bland grundigt og hæld over kødet.

5️⃣ Lad kødet marinere i køleskabet i 10-14 dage, og sørg for, at det er helt nedsænket i saltlagen.

6️⃣ Efter saltning kan du ryge, bage eller skolde kødet.

Parametre:

❇️ Mærke: Browin

❇️ Ingredienser: krydderier (88%) - koriander, enebær, allehånde, laurbærblad, sort peber, nelliker; krydderurter (12%) - merian, timian.

❇️ Nettovægt: 35 g

❇️ Emballagemål: 11 cm x 1 cm x 18 cm

❇️ Emballage: papir, barriere, med snorlukning

Opbevaring:

Opbevares tørt og tørt. Undgå direkte UV-stråling. Beskyt produktet mod fugt.